Regula el sistema inmune

Otro beneficio del kéfir es que el nos ayuda a regular y estimular el sistema inmunológico.

El kéfir ayuda a mejorar las defensas de manera natural, regulando la inflamación, respuesta alérgica y la función inmunológica.  Un estudio en Japón kéfir en el 2012 donde se descubrió que un subproducto del cultivo de los gránulos de kéfir puede reducir la inflamación alérgica suprimiendo la de granulación o liberación de la producción de mastocitos. Otro estudio en China en el 2010 encontró que una bacteria del cultivo de los gránulos de kéfir inhibe la producción de IgE, lo que ayuda a moderar la respuesta alérgica del cuerpo.

Referencias:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21504180/

2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15909685/

3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22293347

4. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2010.01787.x/abstract